Кухонный нож Suncraft MU BAMBOO Usuba 167 мм Usuba — нож, по форме похожий на тесак, но меньше и легче. Подходит для работы с фруктами. Характерно, что этот односторонний изогнутый срез этой ноги выпрямляется или представляет собой плавающую длину. Высокая гибкость ножки эффективно отделяет руку от поверхности и гарантирует комфорт работы. Большая площадь поверхности проушины особенно удобна при передаче нарезанных продуктов с распределительного щита. В японской кухне его также используют для приготовления кадзурамики, представляющего собой тонкую полоску фрукта, например, даджона (японский редкий фрукт), огурцы, огурцы. Вдохновение! Не применяется для лечения травм голеностопного сустава. Коллекция ножей MU Bamboo была разработана дуэтом итальянских дизайнеров: Nuncia Пауло Каралло и Якобо Романо Грандис в мире дизайна, работающие под брендом Carallo-Grandis. Эти ножки настоятельно рекомендует Питер Леман, шеф-повар и владелец престижного ресторана Joias в Милане. Японская так называемая молибденово-ванадиевая нержавеющая сталь высокой твёрдости, закалённая до твёрдости 58 HRC. Руки сделаны из японского бамбука, обугленного для долговечности. Использование этого материала для изготовления рукояти является отражением взглядов японских дизайнеров, поскольку бамбук широко раскинулись на стороне восходящего солнца. Серия MU BAMBOO была создана под влиянием современной кухни того времени, поэтому Каралло-Грандис включил в нее как ножи, типичные для европейской кухни, так и и классические японские ножи, такие как сантоку, деба, усуба или сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского мастерства. Технические данные: Ручка - молибден-ванадиевая сталь Твердость - 58 HRC +/- 1 Общая длина - 300 мм Длина ручки - 167 мм Ручка - карбонизированный японский бамбук Wes - ок. 200г