Нож для верхней части отличается длинным и тонким срезом. Идеально подходит для тонких кусков мяса и рыбы, даже самых тонких. Он немного более гибок, чем другие ноги. Общая длина 337 мм, длина реза 206 мм, толщина реза 0,6 - 2,4 мм, вес 128 г. Серия Core идеально сочетает в себе классический дизайн интерьера, вневременной дизайн, эргономичность и практичность. Массивный гнутый лист, изготовленный из хромомолибденовой стали (X50CrMoV15), оптимизированный с помощью сложного процесса ручная обработка, которая организует его внутреннюю структуру. Затем лезвия закаляются до твердости 58 HRC. Для обеспечения длительного срока службы пациента и, кроме того, текущего среза, срез подвергается текущей обработке. Защитная овчина предотвращает трение кожи о кожу. Практичные и идеально подходящие пластиковые ручки повышают эстетическую и функциональную ценность ножа. Изящество этой ноги очень сильно в правительстве, а также может безопасно использоваться в профессиональных общественных делах. вопросы. Лично на кухне гигиена всегда должна отвечать нашим самым высоким стандартам!