Kai Shun Classic Nóż Szefa Kuchni 15 cm : długość ostrza 15 cm stal - zawartość węgla 1.0%, zawartość kobaltu 1.5% twardość stali 61 HRC Rękojeść - drewno Pakka Nóż szefa kuchni wyposażony jest w grube i sztywne ostrze przeznaczone do obróbki różnego rodzaju produktów. Seria Shun jest jedną z najbardziej wszechstronnych serii Kai wykonanych ze stali damascenśkiej, dlatego ceniona jest przez najlepszych specjalistów, a także kucharzy amatorów. Noże Shun powstają w unikalnej technologii łączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności, zachowują najlepsze cechy stali czyli ostrość, twardość i trwałość. Rdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG MAX 10,32 dzięki czemu twardość ostrza wynosi 61 ? 1 HRC . Noże KAI używane są przez najbardziej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania. Przez lata zachowują najlepsze cechy stali czyli ostrość, twardość i trwałość. Ostrza każdego z noży wykonane są z bardzo twardej stali z domieszką węgla i kobaltu. Produkty Kai mają status najlepszych produktów w Japonii, a także na całym świecie i cieszą się wielkim uznaniem. Założona w 1908 r w Seiki firma Kai ma już ponad 100 lat, co wiąże się z doświadczeniem w produkcji oraz wypracowaną przez lata perfekcją i tradycją.