Нож Масачиро Джанагиба длиной 240 мм имеет длинное и тонкое лезвие, которое используется для очень тонких ножей или филе рыбы на филе. В азиатской кухне янагиба в основном используется для приготовления суши или сашими. Характерной чертой традиционных японских ножей является односторонняя заточка, которая позволяет производить тщательную, полностью контролируемую заточку. в случае с продуктами, которые легко отделяются от ножа, обнажая красивую и блестящую поверхность — важная и ценная деталь в Японская кухня. «Джанаги» в переводе с японского означает «ива», и именно так называется нож, быстрее всего связанный с длинными и гибкими ветвями этого дерева. Наиболее важными характеристиками Janagib являются: длина — длинное лезвие используется для резки только в одном направлении («на самостоятельно»), что бы избежать странных следов и оставить идеальную прямую линию, толщина — очень тонкая ложь, которая позволяет резать с небольшим усилием, чтобы не растекаться, не ломаться и не рвать разрезаемые продукты, твердость и гибкость — ножи готовы Благодаря очень прочной и долговечной стали, позволяющей найти идеальное место, конструкция ножа получила название отделение зубчатых лезвий от плоскости ножа. Ноги этой линии изготовлены из молибденованадиевой высокоуглеродистой нержавеющей стали марки ВГ-10, называемой МБС-26, который подвергается трехэтапной обработке резанием для достижения твердости 58-59 HRC. Каждый урок был доведен до сведения мастеров с болью, которую испытал 30-летний, чего было достаточно для Масачиро, чтобы добиться равенства острота. Ручка выполнена с использованием типичных японских деталей из светлой древесины магнолии, усиленной пластиковым шипом. Вдохновение! Ножи серии MS-8 снабжены двумя различными логотипами (написанными на японском или латинском алфавите). Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукояти: древесина магнолии Тип гнезда: одностороннее Размеры: Общая длина (А): 375 мм Длина паза (В): 235 мм Толщина (С): 35 мм Толщина (D): 2,5 мм Вес: 105 г Полезная информация: Все ножи Masahiro чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. После мытья вытрите нож насухо. #// #Масачиро Джанагиба с клинком длиной 240 мм — это нож, длинный и тонкий клинок, который используется для очень тонких лезвий или разделка рыбы на филе. В азиатской кухне янагиба в основном используется для приготовления суши или сашими. Характерной чертой традиционных японских ножей является односторонняя заточка, которая позволяет производить тщательную, полностью контролируемую заточку. в случае с продуктами, которые легко отделяются от ножа, обнажая красивую и блестящую поверхность — важная и ценная деталь в Японская кухня. «Джанаги» в переводе с японского означает «ива», и именно так называется нож, быстрее всего связанный с длинными и гибкими ветвями этого дерева. Наиболее важными характеристиками Janagib являются: длина — длинное лезвие используется для резки только в одном направлении («на самостоятельно»), что бы избежать странных следов и оставить идеальную прямую линию, толщина — очень тонкая ложь, которая позволяет резать с небольшим усилием, чтобы не растекаться, не ломаться и не рвать разрезаемые продукты, твердость и гибкость — ножи готовы Благодаря очень прочной и долговечной стали, позволяющей найти идеальное место, конструкция ножа получила название отделение зубчатых лезвий от плоскости ножа. Ноги этой линии изготовлены из молибденованадиевой высокоуглеродистой нержавеющей стали марки ВГ-10, называемой МБС-26, который подвергается трехэтапной обработке резанием для достижения твердости 58-59 HRC. Каждый урок был доведен до сведения мастеров с болью, которую испытал 30-летний, чего было достаточно для Масачиро, чтобы добиться равенства острота. Ручка выполнена с использованием типичных японских деталей из светлой древесины магнолии, усиленной пластиковым шипом. Вдохновение! Ножи серии MS-8 снабжены двумя различными логотипами (написанными на японском или латинском алфавите). Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукояти: древесина магнолии Тип гнезда: одностороннее Размеры: Общая длина (А): 375 мм Длина паза (В): 235 мм Толщина (С): 35 мм Толщина (D): 2,5 мм Вес: 105 г Полезная информация: Все ножи Masahiro чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды.