Сантоку — традиционный японский нож, который часто называют аналогом западного варшавского ножа. Японское название этого особенно популярного ножа — «трио благодетелей» или «трио благодетелей». Это означает, что этот нож представляет собой характерный вид, который предполагает комбинацию ножа-тесака и тесака, очень удобный для нарезка, кубики и измельчение. Сталь МБС-26, из которой изготовлены ножи этой серии, имеет уникальный состав углерода (0,85–1,00%), хрома (13–15%), а также молибден, марганец и ванадий. Из-за своих уникальных свойств этот материал подвергается специальной термической обработке. Секрет трехэтапного процесса, состоящего из охлаждения от трещины до очень низкой температуры и закалки до 58-59 HRC, известен. только правитель компании — сам Хатто. Такую картину можно было использовать в большой степени, сохраняя при этом высокую агрессивность режущего среза в разрезе. Уже давно проявилась характерная личность Масахиро Кисэки, признанная его последователями во всех аспектах. МБС-26 относится к так называемой непостоянной группе, не реагирует на изменение цвета и запаха при контакте с кислыми веществами. продукты. Поддерживать ноги в этом потоке в неподвижном, блестящем положении совсем несложно. Достаточно простой стирки в теплой воде с добавлением средства для мытья мыла. Не беспокойтесь о том, чтобы вытирать нож насухо после мытья. Простая и функциональная форма рукояти из упаковки придает ножу уникальный характер. Идеально отполированная ручка с двумя невидимыми застежками снизу позволяет работать с ней с большим комфортом. инструмент для долгосрочного использования. Серия Sankei ориентирована в первую очередь на любителей классической кухни, но легко справляется со сложностями ресторанной кухни. Группа состоит из шести основных ножей, таких как: польский нож, нож «Санток», нож для фруктов (для чистки фруктов), малый универсальный нож (длина лезвия 15 см) и нож для нарезки и разделки хлеба. Компактные размеры, очень хорошая балансировка и минимальный вес — характеризуют особенности этой серии. В целях безопасности все модели (кроме хлебного ножа) имеют закругленный угол (хлебный нож - режущий ломтик), что исключает следующее: порезы. Как и вся продукция Masahiro, ножи Sankeknives изготавливаются с особой тщательностью и вниманием к деталям, вплоть до мельчайших деталей. Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукоятки: уп Тип рукоятки: двухсторонняя, асимметричная 80/20 Размеры: Общая длина (А): 285 мм Длина Длина (B): 165 мм Длина (C): 48 мм Толщина (D): 1,8 мм Вес: 117 г Информация о товаре: * Все ножи Масахиро очень острые, мы рекомендуем их. используйте их с должной осторожностью. * Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). * Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. * Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. * Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. * Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. * После мытья вытрите нож насухо.