Усуба — традиционный японский нож, используемый для обработки овощей. Увидев его, он вспоминает узкий тесак или другой традиционный японский нож, накирик, но в отличие от него, он окружен теми же страниц. Жевательный ломтик, обычно прямой или с плавающим изгибом. Изящество характерно для высокого развития руки пациента, выделенной в отдельную группу, что обеспечивает комфортную работу за раскройным столом. Мастер суши использует этот нож для нарезки тонких листьев белого перца, водорослей или огурцов. Ножи этой серии выполнены в духе японских традиций и стилей, корни которых уходят вглубь веков, когда сами мастера-кузнецы освоил самурайские поединки. Лезвия ножей серии Bessen изготовлены из стали с высоким (1,1%) содержанием углерода, закалены до твердости 61-63 HRC. Односторонний отсек, выполненный мастерами с более чем 30-летним стажем, отличается необыкновенной остротой. Ручка выполнена с использованием типичных японских деталей из светлой древесины магнолии, усиленной пластиковым шипом. Традиционная японская кухня основана в основном на рыбе и овощах, которые можно приготовить разными способами. Для этой цели неудобно использовать специально предназначенные для этой цели ножи, которые мы обычно называем ножами японского типа. Такие ножи, как Деба, Джанагиба или Усуба, являются обязательными для каждого мастера суши. Тип стали: Углеродистая сталь (Ki-gami No.2) HRC: 61-63 Материал рукоятки: Древесина магнолии Метод заливки: односторонний Размеры: Общая длина (A): 295 мм Длина лезвия (B): 155 мм Ширина (C): 41 мм Толщина (D): нет данных Вес: 151 г Общая информация: * Все ножи Масахиро чрезвычайно острые, поэтому у нас есть Я рекомендую использовать их с должной осторожностью. * Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). * Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. * Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. * Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. * Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. * После мытья вытрите нож насухо.