Masahiro BWH Santoku с длиной клина 175 мм — традиционный японский нож, который часто называют аналогом западного варяжского ножа. Японское название этого особенно популярного ножа — «трио благодетелей» или «трио благодетелей». Это указывает на то, что представляет собой этот нож, характерный вид, который напоминает этот нож, представляет собой комбинацию ножа-тесака и тесака, что особенно подходит для куски мяса, рыбы и фруктов. Под воздействием влаги на язычке образуются двухсторонние канавки, которые облегчают прилипание нарезаемых продуктов к ножу. BWH — серия ножей, созданная на базе линейки MV-H. Также использовалась молибденсодержащая высокоуглеродистая нержавеющая сталь МБС-26, которая подвергалась трехступенчатой обработке. для достижения твердости 58-59 HRC. Каждое поражение было принесено в веру мастеров с болью, которую испытал 30-летний, чего было достаточно для Масачиро, чтобы уравнять невероятные острота. Рукоять изготовлена из древесины под названием Black Pakkawood, многослойные волокна которой прессуются под высоким давлением и при высокой температуре. температуры в однородном, очень прочном, влаго- и водостойком материале. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием также легко помещается в рот, как и пластиковая, и крепится с особой силой, идеально расположенной и полированные пни. Ножки этой серии закрыты с обеих сторон, но в отличие от постановки «Большая» Масачиро закрывает их асимметрично. 80/20. Это означает, что жевательный ломтик измельчается с одной стороны по оси ножа. Преимущества использования асимметричной бухты заключаются в том, что жевательный ломтик на 35% тоньше симметричного. Я лгу, и это делает ситуацию еще более острой. Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукоятки: чёрная упаковка Метод прорези: двухсторонний, асимметричный 80/20 Размеры: Общая длина (А): 296 мм Длина лезвия (B): 175 мм Ширина (C): 47 мм Толщина (D): 2,0 мм Вес: 150 г Общая информация: * Все ножи Masahiro чрезвычайно острые, мы рекомендуем их используйте их с должной осторожностью. * Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). * Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. * Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. * Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. * Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. * После мытья вытрите нож насухо. * Храните нож на магнитной доске или в специальной подставке для ножей.