Masahiro MV-H Chef с лезвием длиной 180 мм — один из самых часто выбираемых кухонных ножей как профессионалами, так и любителями. Характерная форма ножа, заимствованная из французской кухни, используется для выполнения многих кухонных задач, отсюда и название «поварской нож» подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент для любого блюда. Ножка очень легкая, а рука удобно лежит как в маленькой, так и в большой руке. Идеальный баланс между ногами и руками позволяет вам достигать ритмичных, очень эффективных движений. на поверхности или для измельчения различных продуктов. Серия MV-H была разработана и доработана для удовлетворения потребностей европейских и американских клиентов, использующих эти ножи. немного отличается от Японии. Помимо огранки, на Западе ножи также используются для заточки. Обучая использованию данной технологии, можно использовать ножи серии MV-H, они немного тоньше и больще подходят для более сложных работ. Ноги этой линии изготовлены из молибденованадиевой высокоуглеродистой нержавеющей стали марки ВГ-10, называемой МБС-26, который прошел трехступенчатый процесс резки для достижения твердости 58-59 HRC. Каждое поражение было принесено в веру мастеров с болью, которую испытал 30-летний, чего было достаточно для Масачиро, чтобы уравнять невероятные острота. Гигиеническая перчатка с антибактериальными свойствами, изготовленная из материала, называемого полиацеталь (ПОМ), который отличается исключительная чистота. Укрепляется идеально расположенными зажимами, а между ним и основанием создается дополнительная металлическая прочность. Ножки этой серии закрыты с обеих сторон, но в отличие от постановки «Большая» Масачиро закрывает их асимметрично. 80/20. Это означает, что жевательный ломтик измельчается с одной стороны по оси ножа. Преимущество использования асимметричного отсека заключается в регулирующем срезе, который на 35% выше симметричного. Я лгу, и это делает ситуацию еще более острой. Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукоятки: ПОМ (полиацеталь) Тип гнезда: двухстороннее, асимметричное 80/20 Размеры: Общая длина (А): 307 мм Длина лезвия (B): 185 мм Ширина (C): 45 мм Толщина (D): 2,0 мм Вес: 136 г Информация о товаре: * Все ножи Masahiro очень острые, мы рекомендуем их используйте их с должной осторожностью. * Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). * Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. * Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. * Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. * Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. * После мытья вытрите нож насухо.