Masahiro MV-H Santoku Dimple с длиной клинка 175 мм — традиционный японский нож, который часто называют аналогом западного варяжского ножа. Японское название этого особенно популярного ножа — «трио благодетелей» или «трио благодетелей». Дело в том, что это за нож, характерный вид, который этот нож вызывает в памяти, это сочетание ножа-тесака и тесака, идеально подходящего для порций мяса, рыбы и овощей. Под воздействием влаги на язычке образуются двухсторонние канавки, которые облегчают прилипание нарезаемых продуктов к ножу. Серия MV-H была разработана и произведена для удовлетворения потребностей европейских и американских пользователей, использующих эти ножи. немного отличается от Японии. Помимо огранки, на Западе ножи также используются для заточки. Обучая использованию данной технологии, можно использовать ножи серии MV-H, они немного тоньше и больще подходят для более сложных работ. Ноги этой линии изготовлены из молибденованадиевой высокоуглеродистой нержавеющей стали марки ВГ-10, называемой МБС-26, который прошел трехступенчатый процесс резки для достижения твердости 58-59 HRC. Каждое поражение было принесено в веру мастеров с болью, которую испытал 30-летний, чего было достаточно для Масачиро, чтобы уравнять невероятные острота. Гигиеническая перчатка с антибактериальными свойствами, изготовленная из материала, называемого полиацеталь (ПОМ), который отличается исключительная чистота. Укрепляется идеально расположенными зажимами, а между ним и основанием создается дополнительная металлическая прочность. Ножки этой серии закрыты с обеих сторон, но в отличие от постановки «Большая» Масачиро закрывает их асимметрично. 80/20. Это означает, что жевательный ломтик измельчается с одной стороны по оси ножа. Преимущество использования асимметричных отсеков заключается в том, что они ограничивают срез друг друга, который на 35% острее симметричного. Я лгу, и это делает его новый взгляд еще острее. Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукоятки: ПОМ (полиацеталь) Тип гнезда: двухстороннее, асимметричное 80/20 Размеры: Общая длина (А): 301 мм Длина лезвия (B): 177 мм Ширина (C): 47 мм Толщина (D): 2,0 мм Вес: 140 г Общая информация: * Все ножи Masahiro чрезвычайно острые, мы рекомендуем их используйте их с должной осторожностью. * Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). * Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. * Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. * Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. * Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. * После мытья вытрите нож насухо.