Кухонный нож Masahiro NEO Chef 180 мм [10502] Masahiro NEO Chef с длинным лезвием 180 мм является одним из наиболее часто выбираемых типов ножей. Его характерная форма пришла из французской кухни, и ножи такого типа используются для выполнения многих кухонных задач. Название «Поварской нож» подчеркивает тот факт, что это основной инструмент каждой разновидности. Нож идеально сбалансирован, а рукоятка удобно ложится как в руку крупного мужчины, так и в руку невысокой женщины. Удобный баланс движения и перемещения позволяет очень эффективно резать, полировать и разделывать продукты. Даже при длительном использовании ножа рука не останавливается. Линейка Masahiro NEO представляет собой сочетание японской стали высочайшего качества и традиционного европейского короткоствольного оружия. Это наивысшее удовлетворение для тех, кто ценит идеальную остроту, японский дизайн и традиционную европейскую ручную работу. Мастера-ковальщики Масахиро использовали одну из лучших сталей этой серии — порошковую сталь Super Gold 2. Клинки Масахиро NEO были выкованы из трех стальные слои, где сердцевина изготовлена из стали SG2, а внутренний слой — из мягкой стали SUS410L. Благодаря такой обработке на клине появляется характерная линия, называемая Katana-Edge. Это украшение взято из традиционного производства японских мечей. Со временем линия поражения может слегка потемнеть, что еще больше подчеркнет дистальный характер ноги. Рукоять ножа изготовлена из ламинированной древесины с красивой черной текстурой. Это древесина, разновидность смолы, которая отлично защищает от непогоды. Рукоять ножа крепится к хвостовику тройными скобами. Идеально профилированная форма ручки эргономична и удобно лежит в руке. Основание ручки оснащено стальным шипом, который дополнительно защищает древесину от грязи и обеспечивает чистоту и доступ к ножке. Ноги изогнуты асимметрично 80/20. Это означает, что жевательный ломтик перемещается по обе стороны от оси ножа. В этом заключаются преимущества использования асимметричного отсека, который регулирует жевательную дольку на 35% тоньше, что в симметричной диете, что делает его еще более острым. * Порошковая сталь SG2 (Super Gold #2) с высоким содержанием хрома (до 16%) обладает превосходной коррозионной стойкостью. Он создается в результате сложного процесса, в котором сверхтонкие наночастицы соединяются, нагреваются и переходят в желеобразную форму. Это метод производства, который принципиально отличается от «традиционного» метода и позволяет людям использовать его чаще, чем другие. рабочие параметры. Высокое содержание углерода (до 1,45%) позволяет затачивать нож до высокой твердости, гарантируя стойкость к более высокой средней закалке. Технические данные: Клин – 3-слойная сталь, сердцевина из порошковой стали СГ2 Твердость – 60 – 62 HRC Общая длина – 305 мм Длина клина – 180 мм Ширина клина - 42 мм Толщина клина - около 1,8 мм Ручка - ламинированная древесина Вес - около 1,5 кг 153 г