Кухонный нож Masahiro NEO Santoku 165 мм [10511] Нож Masahiro NEO Santoku с клинком длиной 165 мм имеет форму, типичную для японского кухонного ножа. Его часто называют эквивалентом западного варшавского ножа. В свободной японской традиции народное название этого ножа четко обозначено как «три благодетеля» или «трио благодетелей». Это указывает на то, что представляет собой этот нож, характерный вид, который напоминает этот нож, представляет собой комбинацию ножа-тесака и тесака, что особенно подходит для куски мяса, рыбы и фруктов. Линейка Masahiro NEO представляет собой сочетание японской стали высочайшего качества и традиционного европейского короткоствольного оружия. Это наивысшее удовлетворение для тех, кто ценит идеальную остроту, японский дизайн и традиционную европейскую ручную работу. Ножи мастера Масахиро были использованы из одной из лучших сталей в этой серии - порошковой стали *Super Gold 2. Лезвие ножа Масахиро NEO было изготовлено из 3 слоев сталь, где сердцевина выполнена из стали SG2, а внутренний слой — из мягкой стали SUS410L. В честь такого расположения на клине формируется характерная линия, называемая Katana-Edge. Это украшение взято из традиционного японского производства мечей. Со временем линия поражения может слегка потемнеть, что еще больше подчеркнет дистальный характер ноги. Рукоять ножа изготовлена из ламинированной древесины с красивой черной текстурой. Это древесина, разновидность смолы, которая отлично защищает от непогоды. Рукоять ножа крепится к хвостовику тройными скобами. Идеально профилированная форма ручки эргономична и удобно лежит в руке. Ноги изогнуты асимметрично 80/20. Это означает, что жевательный ломтик перемещается по обе стороны от оси ножа. В этом заключаются преимущества использования асимметричного отсека, который регулирует жевательную дольку на 35% тоньше, что в симметричной диете, что делает его еще более острым. * Порошковая сталь SG2 (Super Gold #2) с высоким содержанием хрома (до 16%) обладает превосходной коррозионной стойкостью. Он создается в результате сложного процесса, в котором сверхтонкие наночастицы соединяются, нагреваются и переходят в желеобразную форму. Это метод производства, который принципиально отличается от «традиционного» метода и позволяет людям использовать его чаще, чем другие. рабочие параметры. Высокое содержание углерода (до 1,45%) позволяет затачивать нож до высокой твердости, гарантируя стойкость к более высокой средней закалке. Технические данные: Клин – 3-слойная сталь, сердцевина из порошковой стали СГ2 Твердость – 60 – 62 HRC Общая длина – 290 мм Длина клина – 165 мм Ширина клина – 46 мм Толщина клина – около 1,8 мм Ручка – ламинированная древесина Вес – около 1,5 кг 147 г