Masahiro SANKEI Chef 180 — один из самых часто выбираемых кухонных ножей как профессионалами, так и любителями. Характерная форма ножа, заимствованная из французской кухни, используется для выполнения многих кухонных задач, отсюда и название «поварской нож» подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент для любого блюда. Ножка очень легкая, а рука удобно лежит как в маленькой, так и в большой руке. Идеальный баланс между ногами и руками позволяет вам достигать ритмичных, очень эффективных движений. на поверхности или для измельчения различных продуктов. Сталь МБС-26, из которой изготовлены ножи этой серии, имеет уникальный состав углерода (0,85–1,00%), хрома (13–15%), а также молибден, марганец и ванадий. Из-за своих уникальных свойств этот материал подвергается специальной термической обработке. Секрет трехэтапного процесса, состоящего из остановки, охлаждения при очень низкой температуре и закалки 58-59HRC, известен. только правителей компании — семь Хаттори. Такую картину можно было использовать в большой степени, сохраняя при этом высокую агрессивность режущего среза в разрезе. Уже давно проявилась характерная личность Масахиро Кисэки, признанная его последователями во всех аспектах. МБС-26 относится к так называемой непостоянной группе, он не реагирует изменением цвета или запаха при контакте с маринованные продукты. Поддерживать ноги в этом потоке в неподвижном, блестящем положении совсем несложно. Достаточно простой стирки в теплой воде с добавлением средства для мытья мыла. Не беспокойтесь о том, чтобы вытирать нож насухо после мытья. Простая и функциональная форма рукояти из упаковки придает ножу уникальный характер. Идеально отполированная ручка с двумя невидимыми застежками снизу позволяет работать с ней с большим комфортом. инструмент для долгосрочного использования. Серия Sankei адресована начинающим поклонникам, но при этом легко справляется со сложностями ресторанной кухни. Группа состоит из шести основных ножей, таких как: польский нож, нож «Санток», нож для фруктов (для чистки фруктов), малый универсальный нож (длина лезвия 15 см) и нож для нарезки и разделки хлеба. Компактные размеры, очень хорошая балансировка и минимальный вес — характеризуют особенности этой серии. В целях безопасности все модели (кроме хлебного ножа) имеют закругленный угол (хлебный нож - режущий ломтик), что исключает следующее: порезы. Как и вся продукция Masahiro, ножи Sankeknives изготавливаются с особой тщательностью и вниманием к деталям, вплоть до мельчайших деталей. Тип стали: МБС-26 Твёрдость по Роквеллу: 58-59 Материал рукоятки: паковка Тип рукоятки: двухсторонняя, асимметричная 80/20 Размеры: Общая длина (А): 302 мм Длина Длина (B): 182 мм Длина (C): 45 мм Толщина (D): 1,8 мм Вес: 108 г Информация о товаре: * Все ножи Масахиро очень острые, мы рекомендуем их. используйте их с должной осторожностью. * Ножи Masachiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серий, предназначенных для этой цели). * Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды. * Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. * Ножи нельзя мыть в имеющихся в продаже машинах, так как это может повредить разделочную доску. * Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. * После мытья вытрите нож насухо.