Рукола – одна из разновидностей салата. В России начала распространяться вместе с популярностью итальянских и средиземноморских кулинарных блюд. «Летиция»- сорт поздней руколы для выращивания в открытом и защищенном грунте , с вертикальными, темно-зелеными листьями и красивой насечкой на них, с высокой устойчивостью к стрелкованию, обладающий высокой послеуборочной сохранностью. Это продукт высокого качества с мягким вкусом, ярко выраженным ароматом и острым горчично-ореховым привкусом. Рекомендуется для использования зеленых молодых листьев в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, ее можно добавлять не только в соусы и приправы, ею украшают бутерброды и закуски, добавляют в супы и рагу, она является отличной начинкой для пирога. Чтобы листья руколы были не слишком горькими, кустики нужно очень часто поливать! Отличается высокой выравненностью растений, масса растения до 35 г. Урожайность зелени до 1,9 кг/кв. м