Кухонный нож Suncraft SENZO CLAD Gyuto 210 мм Gyuto — аналог европейского варшавского ножа. Профессиональные стоматологи в основном используют именно этот вид стоматологии. Удивительно, что эта характерная форма с ее длинным и широким габитусом, заканчивающимся длинным здоровым стеблем, вполне подходит для работает с продукцией Bolshinovist, а также позволяет компании использовать технологию резки Bolshinovist. От шлифовки и полировки до резки с трещинами и сколами. Благодаря этим характеристикам этот нож должен быть на каждой кухне. Назначение: * шлифовка, хвостовик * резка * нарезка кубиком * резка с шипами SENZO CLAD — уникальная линейка продукции SUNCRAFT. Клинок этой серии изготовлен из плакированной трехслойной стали AUS-10. Это твердый материал (HRC 58+/-1), с таким же содержанием углерода, как у стали 440С, но с меньшим содержанием хрома. В результате ножи из стали AUS-10 более устойчивы к коррозии и долговечны. Добавление ванадия в расплав снижает чувствительность ножа SENZO CLAD к трению. Клинья серии SENZO CLAD, как и SENZO UNIVERSAL, имеют уникальный хвост, крепящийся в рукоятке ножа с помощью защелки. Изящество этого инструмента крепко удерживается в руке и остается идеально сбалансированным, режущим, сглаживающим и шлифующим. продукты с крепостью, идеально соответствующей давлению руки пивовара. Ручки этой серии изготовлены из черного дерева Pakkawood*. *Паккавуд — зернистая древесина березы или бересты, пропитанная смолой. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для точилок для ножей. Технические данные: Рукоятка - сталь AUS-10 Твердость -58 HRC +/- 1 Общая длина - 339 мм Длина рукоятки - 210 мм Рукоятка - короткая упаковка Вес - ок. 190г