Кухонный нож Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 мм Нож для ромбиков — это старший брат порционного ножа. Используется как для порционирования, так и для нарезки ломтиками. При работе с ним используется техника «загар-срез» (самостоятельно), которая дает максимально эстетичный эффект. Назначение: * нарезка * порционирование SENZO CLAD уникальная линейка продуктов от SUNCRAFT. Клинок этой серии изготовлен из плакированной трехслойной стали AUS-10. Это твердый материал (HRC 58+/-1), с таким же содержанием углерода, как у стали 440С, но с меньшим содержанием хрома. В результате ножи из стали AUS-10 более устойчивы к коррозии и долговечны. Добавление ванадия в расплав снижает чувствительность ножа SENZO CLAD к трению. Клинья серии SENZO CLAD, как и SENZO UNIVERSAL, имеют уникальный хвост, крепящийся в рукоятке ножа с помощью защелки. Изящество этого инструмента крепко удерживается в руке и остается идеально сбалансированным, режущим, сглаживающим и шлифующим. продукты с крепостью, идеально соответствующей давлению руки пивовара. Ручки этой серии изготовлены из черного дерева Pakkawood*. *Паккавуд — зернистая древесина березы или бересты, пропитанная смолой. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для точилок для ножей. Технические данные: Рукоятка - сталь AUS-10 Твердость -58 HRC +/- 1 Общая длина - 370 мм Длина рукоятки - 240 мм Рукоятка - короткая упаковка Вес - ок. 169г