Кухонный нож Suncraft SENZO CLAD Nakiri 180 мм Кухонный нож Suncraft SENZO CLAD Nakiri с длиной лезвия 180 мм — многофункциональный инструмент, который можно использовать для шлифования, нарезка ломтиками, кубиками и небольшими кусочками свежих продуктов. Нож имеет форму узкого тесака, он также напоминает традиционный японский нож Усуба, но в отличие от ножа односторонний Нож Усубы Накири повернут с двух сторон. Даже тонкий, жевательный ломтик проходит сквозь нарезанные продукты, не оказывая ни малейшего сопротивления. Ножа, каким бы маленьким он ни был, вполне достаточно для глубокой нарезки помидоров, томатов и других фруктов или овощей. Чем больше площадь поверхности изделия, тем чаще его используют для передачи нарезанных продуктов из зоны раздачи непосредственно в ковороду, кастрюлю или другую емкость. SENZO CLAD — уникальная линейка продукции от SUNCRAFT. Клинок этой серии изготовлен из плакированной трехслойной стали AUS-10. Это твердый материал (HRC 58+/-1), с таким же содержанием углерода, как у стали 440С, но с меньшим содержанием хрома. В результате ножи из стали AUS-10 более устойчивы к коррозии и долговечны. Добавление ванадия в расплав снижает чувствительность ножа SENZO CLAD к трению. Клинья серии SENZO CLAD, как и SENZO UNIVERSAL, имеют уникальный хвост, крепящийся в рукоятке ножа с помощью защелки. Изящество этого инструмента крепко удерживается в руке и остается идеально сбалансированным, режущим, сглаживающим и шлифующим. продукты с крепостью, идеально соответствующей давлению руки пивовара. Ручки этой серии изготовлены из черного дерева Pakkawood*. *Паккавуд — зернистая древесина березы или бересты, пропитанная смолой. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для точилок для ножей. Технические данные: Рукоятка - сталь AUS-10 Твердость -58 HRC +/- 1 Общая длина - 315 мм Длина рукоятки - 180 мм Рукоятка - короткая упаковка Вес - ок. 180г