Кухонный нож для сашими Suncraft MU BAMBOO 210 мм Этот нож тонкий, произвольной длины и чрезвычайно острый. Его используют при приготовлении суши и сашими, тонких ломтиков рыбы, а также для фаршировки некоторых видов рыбы. Односторонний отсек позволяет делать ровные, эстетичные куски, которые легко снимаются с ноги. Нож для сашими используется компанией для использования особой техники нарезки - нарезка осуществляется только за одну настройку, исправить себя. Изящество этого продукта на поверхности нарезанного продукта не остается незамеченным, а точная резка лезвия получается совершенный, неделимый и неразорванный. Назначение: * нож * разделитель * филетировочный Коллекцию ножей MU Bamboo разработал дуэт итальянских дизайнеров: Нунча Пауло Каралло и Якобо Романо Грандис, в мире дизайна работающие под брендом Carallo-Grandis. Эти ножки настоятельно рекомендует Питер Леман, шеф-повар и владелец престижного ресторана Joias в Милане. Японская так называемая молибденово-ванадиевая нержавеющая сталь высокой твёрдости, закалённая до твёрдости 58 HRC. Руки сделаны из японского бамбука, обугленного для долговечности. Использование этого материала для изготовления рукояти является отражением взглядов японских дизайнеров, поскольку бамбук широко раскинулись на стороне восходящего солнца. Серия MU BAMBOO была создана под влиянием современной кухни того времени, и Каралло-Грандис включил в нее ножи, характерные для европейской кухни, а также классические японские ножи, такие как сантоку, деба, усуба или сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского мастерства. Технические данные: Ручка - молибден-ванадиевая сталь Твердость - 58 HRC +/- 1 Общая длина - 340 мм Длина ручки - 210 мм Ручка - карбонизированный японский бамбук Wes - ок. 170г