Кухонный нож Suncraft MU BAMBOO Deba 165 мм Этот нож с массивным лезвием предназначен в первую очередь для разделки и нарезки рыбы, но также подойдет для работы с птицей и другими видами мяса. Одностороннюю обработку можно проводить как с небольшим количеством тонких косточек, так и с широким спектром продуктов для идеально ровных, тонких ломтики. Коллекция ножей MU Bamboo была разработана дуэтом итальянских дизайнеров: Нунцией Пауло Карлосом и Джеймс Романо Грандис, в мире дизайна работающий под брендом Carallo-Grandis. Эти ножки настоятельно рекомендует Питер Леман, шеф-повар и владелец престижного ресторана Joias в Милане. Для производства MU BAMBOO компания использует японскую молибден-ванадиевую небьющуюся сталь высокой твердости, закаленную до твердости 58 HRC. Руки сделаны из японского бамбука, обугленного для долговечности. Использование этого материала для изготовления рукояти является отражением взглядов японских дизайнеров, поскольку бамбук широко раскинулись на стороне восходящего солнца. Серия MU BAMBOO была создана под влиянием современной кухни того времени, и Каралло-Грандис включил в нее ножи, характерные для европейской кухни, а также классические японские ножи, такие как сантоку, деба, усуба или сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского мастерства. Технические данные: Ручка - молибден-ванадиевая сталь Твердость - 58 HRC +/- 1 Общая длина - 295 мм Длина ручки - 165 мм Ручка - карбонизированный японский бамбук Wes - ок. 250г