Кухонный нож Сантоку Suncraft SENZO CLASSIC small 143 мм Сантоку — японский брат западного поварского ножа. Его имя можно назвать «Три благодетеля» или «Три благодетеля». Этот нож несколько отличается от типичного польского ножа и многофункционального тесака. Идеально подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей. Богатая линейка SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие элементы восточной и западной философской мысли. Формы и маркировка ножа в основном западные, а по мастерству изготовления и конструкции — восточные. В серию входят ножки с разной степенью разработки и разным весом, что является обязательным требованием для кухни на Западе. культура. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC сохраняет японский дух. Лезвие ножа SENZO CLASSIC изготовлено из 33-слойной незаточенной стали, также называемой дамасской сталью*, с бронированным сердечником из стали VG-10**. Это очень хрупкое состояние, и само развитие является барьером для процесса разрушения и уничтожения. Грандиозный план — это явная всеобщая схватка, напоминающая самурайские поединки. Ножки SENZO CLASSIC отличаются изысканным дизайном. На поверхности рукояти, залитой так называемым Pakkawood*** черного цвета, отсутствуют какие-либо наплывы, что делает ее чрезвычайно элегантной. Красный шип в основании клина привлекает внимание, а клин «Цучиме» выглядит не так эффектно, но не позволяет Нанесите обработанное средство на нож и аккуратно потрите его. *Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из последних, как правило, тонких, неломких листов они были размещены друг на друге, из которых в среднем 25% листьев называются сердцевинными, а остальные 75% состоят из смешанных листьев твёрдость – группа чередующихся слоёв мягкой и твёрдой стали. В результате на поверхности ножа создается эффект «текучести». **Сталь VG-10 Этот тип стали считается одним из лучших для производства кухонных ножей. Больше всего мы ценим не только красивый дизайн ножей VG-10, но и их исключительную долговечность. VG-10 — материал с высокой твёрдостью, по шкале HRC имеет обозначение HRC 60. Ножи из него невероятно острые и очень устойчив к истиранию. ***Паккавуд — это зернистая древесина березы или бересты, пропитанная смолой. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для точилок для ножей. Технические данные: Ручка - 33-слойная сталь, сердцевина VG-10 Твердость -60 HRC +/- 1 Общая длина - 260 мм Длина ручки -143 мм Ручка - черное дерево Паккавуд с красным шипом Уэс - прибл. 100г