Кухонный нож шеф-повара Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON 240 мм Французский нож, или более известный как французский нож, — это клин, который всему голова используется шеф-поваром. Профессионально и страстно. Относительно длинное и широкое поражение имеет характерную круглую форму. Это позволяет компании использовать эту менее практичную технологию резки для Большого района. От шлифовки и полировки до резки с трещинами и сколами. Благодаря этим характеристикам этот нож должен быть на каждой кухне. Назначение: * шлифовка, хвостовик * резка * резка кубиками * резка шипами Характерная форма рукоятки серии SENZO TWISTED OCTAGON была нарезана резьбой фигура восьмиугольника, важная для японской культуры. Для удобства использования и лучшего нанесения ударов восьмиконечная ручка ножки дополнительно слегка изогнута. Клинок ножа серии Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON изготовлен из 33-слойной незакаленной стали, также называемой дамасской сталью*, бронированной стали VG-10**. Это очень хрупкое состояние, и само развитие является барьером для процесса разрушения и уничтожения. Грандиозный план — это явная всеобщая схватка, напоминающая самурайские поединки. Японский дизайн дополняет рукоятка из белого дерева Pakkawood*** и красный шип у основания клина. В серию входят: поварской нож двух размеров, нож для чистки овощей, малый нож, нож для сантоку и сашими. *Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из последних, как правило, тонких, неломких листов они были размещены друг на друге, из которых в среднем 25% листьев называются сердцевинными, а остальные 75% состоят из смешанных листьев твёрдость – группа чередующихся слоёв мягкой и твёрдой стали. В результате на поверхности ножа создается эффект «текучести». **Сталь VG-10 Этот тип стали считался лучшим для производства кухонных ножей. Больше всего мы ценим не только красивый дизайн ножей VG-10, но и их исключительную долговечность. VG-10 — материал с высокой твёрдостью, по шкале HRC имеет обозначение HRC 60. Ножи из него очень острые и прочные. очень устойчив к истиранию. ***Паккавуд — это слоистая древесина березы или бересты, покрытая смолой. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для точилок для ножей. Технические данные: Ручка - 33-слойная сталь, сердцевина VG-10 Твердость -60 HRC +/- 1 Общая длина - 370 мм Длина ручки - 240 мм Ручка - белая пачка с красным шипом Уэс - прибл. 190г