Китайский тесак — нож, который обычно используется в азиатской кухне для нарезки различных продуктов и выполняет различные функции. Поварской нож. Этот нож очень тонкий и гибкий, поэтому не рекомендуется использовать его для измельчения костей или замороженных костей. продукты. Китайский топорик — это широкий, острый нож, который особенно подходит для таких задач, как разделка головы овцы или высекание птичьего глаза. порции, измельчение сырого мяса и измельчение вишни или имбиря. Тип стали: 420J2 Твёрдость по Роквеллу: 49 ±1 Материал рукоятки: палисандровое дерево Метод разметки: двухсторонний Размеры: Общая длина (A): 284 мм Длина груди (B): 175 мм Ширина (C): 83 мм Толщина (D): 2,0 мм Вес: 290 г