Кухонный нож Suncraft SENZO CLASSIC Chef 200 мм Польский нож — самый известный и часто используемый нож для приготовления блюд. У него характерный округлый, широкий и длинный язык. Его конструкция делает его декоративным как для резки, так и для шлифования. Работая этим ножом, повар оттачивает ритмичные, показные движения. Обозначение: * нарезка * щель * нарезка кубиками * нарезка ломтиками Богатая линейка SENZO CLASSIC объединяет в себе лучшие восточные нарезки. и западная философия медицины. Формы и маркировка ножа в основном западные, а мастерство изготовления и дизайн — восточные. В серию входят ножи разной конструкции и разного веса, что требуется от кухонных инструментов в западной культуре. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC сохраняет японский дух. Лезвие ножа SENZO CLASSIC изготовлено из 33-слойной незаточенной стали, также называемой дамасской сталью*, с бронированным сердечником из стали VG-10**. Это очень хрупкое состояние, и само развитие является барьером для процесса разрушения и уничтожения. На большом экране появляется небольшая, свободная фигура, вызывающая в памяти памятные самурайские бои на мечах. Ножки SENZO CLASSIC отличаются исключительно изысканным дизайном. На поверхности ручек из так называемого Pakkawood*** нет черного цвета, что делает ее чрезвычайно элегантной. Красный шип в основании клина привлекает внимание, а веточка «Суши» выглядит не так эффектно — она еще не дает Нанесите обработанное средство на нож и аккуратно потрите его. *Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из последних, как правило, тонких, неломких листов они были размещены друг на друге, из которых в среднем 25% листьев называются сердцевинными, а остальные 75% состоят из смешанных листьев твёрдость – группа чередующихся слоёв мягкой и твёрдой стали. В результате на поверхности ножа создается эффект «текучести». **Сталь VG-10 Этот тип стали считается одним из лучших для производства кухонных ножей. Многие ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную долговечность. VG-10 – материал с высокой твёрдостью, по шкале HRC имеет маркировку HRC 60. Преимущество этого ножа в том, что он невероятно острый и очень прочный. истрирани. ***Паккавуд – это зернистая древесина березы или бересты, пропитанная дегтем. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для ручных ножей. Технические данные: Ручка - 33-слойная сталь, сердцевина VG-10 Твердость -60 HRC +/- 1 Общая длина - 340 мм Длина ручки - 200 мм Ручка - черное дерево Паккавуд с красным шипом Вес - около 210 г