Кухонный нож для сашими Suncraft SENZO CLASSIC 210 мм Этот нож имеет тонкое, довольно длинное и чрезвычайно острое лезвие. Его используют для приготовления суши и сашими, нарезки тонкими ломтиками и филетирования некоторых видов рыбы. Односторонний отсек позволяет точно вырезать эстетически привлекательные шины, которые легко снимаются с ножа. Нож для сашими снова используется для нарезки мяса — разрез производится только в одну сторону, друг на друге. Изящество этого продукта на поверхности нарезанного продукта не остается незамеченным, а точная резка лезвия получается совершенный, неделимый и неразорванный. Обозначение: * разделка * разделка * филетирование Богатая своими отличиями линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшее из восточной и западной кухни. философия медицины. Формы и маркировка ножа в основном западные, а мастерство изготовления и дизайн — восточные. В серию входят ножки с разной степенью развития и разным весом, что также требуется от кухонных приборов в западной культуре. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC выдержан в японском духе. Лезвие ножа SENZO CLASSIC изготовлено из 33-слойной незаточенной стали, также называемой дамасской сталью*, с бронированным сердечником из стали VG-10**. Это очень хрупкое состояние, и само развитие является барьером для процесса разрушения и уничтожения. На большом экране появляется небольшая, свободная фигура, вызывающая в памяти памятные самурайские бои на мечах. Ножки SENZO CLASSIC отличаются исключительно изысканным дизайном. На поверхности ручек из так называемого Pakkawood*** нет черного цвета, что делает ее чрезвычайно элегантной. Красный шип в основании клина привлекает внимание, а веточка «Суши» выглядит не так эффектно — она еще не дает Нанесите обработанное средство на нож и аккуратно потрите его. *Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из последних, как правило, тонких, неломких листов они были размещены друг на друге, из которых в среднем 25% листьев называются сердцевинными, а остальные 75% состоят из смешанных листьев твёрдость – группа чередующихся слоёв мягкой и твёрдой стали. В результате на поверхности ножа создается эффект «текучести». **Сталь VG-10 Этот тип стали считается одним из лучших для производства кухонных ножей. Многие ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную долговечность. VG-10 – материал с высокой твёрдостью, по шкале HRC имеет маркировку HRC 60. Преимущество этого ножа в том, что он невероятно острый и очень прочный. истрирани. ***Паккавуд – это зернистая древесина березы или бересты, пропитанная дегтем. Он характеризуется очень высокой устойчивостью к жаре и холоду и был разработан специально для ручных ножей. Технические данные: Ручка - 33-слойная сталь, сердцевина VG-10 Твердость -60 HRC +/- 1 Общая длина - 345 мм Длина ручки - 210 мм Ручка - черное дерево Паккавуд с красным шипом Вес - около 170 г